パイプユニッシュには、水酸化ナトリウムと次亜塩素酸ナトリウムが含まれています。
次亜塩素酸ナトリウムは、塩素系漂白剤の主成分。
特徴は、強力な酸化力。Clが周囲の物質を酸化する(電子を奪う)ことで、漂白・殺菌する。その酸化作用によってタンパク質を分解することができる。
水酸化ナトリウムは、水中で非常に強い塩基性(アルカリ性)を示す。
この強力な塩基性によって、次亜塩素酸ナトリウム同様にタンパク質を分解する。
また脂肪分を分解する性質もある。
今回は、水200ccに対しパイプユニッシュ5mlの溶液に骨を浸漬した。
脂を丁寧に落としたものと、脂そのまま残した状態の2種類で浸漬。
あまり違いはなかった。