コンセプトの作成
今回のぺごぱバーガーのコンセプトを考える
コンセプトイメージ
韓国をイメージして有名な韓国料理を取り入れてみようと考えました。
ぺごぱとは、韓国語でお腹すいたという意味なので、おいしくて、お腹がいっぱいになるようなハンバーガーを作りたいです。
食材の選定
ロールパン 鶏肉 玉ねぎ キャベツ 人参 ニラ チーズ 餅 サンチュ
コチュジャン 醬油 砂糖 ニンニク
下ごしらえ
鶏肉を、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、チュウブ入りニンニクで下味をつける。
野菜や餅をカットして、下味をつけた鶏肉と一緒にホットプレートで炒めて、とろけるチーズを投入する。
バーガーを組み立てる
バンズが売り切れていたので（ざんねん！）ロールパンにしました。
ロールパンをカットして、サンチュ、チーズタッカルビをはさみます。
完成！
もっと鶏肉、野菜、チーズ、お餅をたっぷりとパンに、はさみたかったけど、汁気が思ったよりも多くて
パンにしみ込みそうだったので、やめました。お餅とチーズが溶けて、パンと合いとてもおいしいバーガーになりました。