石を置きます。

石を置く事で、鉄板の上に置いて焦げるのを防止します。

石焼き芋の原理です。

さつまいもの準備

さつまいもを用意します。

上手に焼けると、皮がとってもおいしいです。

皮も食べられるように、きれいに洗いましょう。

人参芋も美味しいですが、普通のさつまいもがやはり美味しいです！

石の上にさつまいもを置きます。

熱気がこもるように、蓋をします。

今回は、ちょうどいい大きさのステンレスのボウルを２重にしてのせました。

焼き上がりまでひたすら待ちます。

大きな芋でも40分もあれば火が通ります。

中から水蒸気が出てきたら火が全体に通った目安です。

ゆっくり薪をくべて待ちましょう。

串を刺してみて、中まで焼けているか確認します。

串が通れば完成です。

割ってほおばりましょう！

焼けすぎると表面から焦げてしまいます。

水蒸気の出方、匂いなどで、食べごろを察する経験を積みましょう！！

おいしく頂きましょう！