Je veux ouvrir un petit restaurant et me mettre à la cuisine

Created Date: 2023-05-31/ updated date: 2023-06-09
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    Summary
    Ono-san utilise une Main Bionico après une amputation accidentelle de son avant-bras gauche.
    Il a imaginé l'accessoire qui lui permet de tenir la poêle à frire avec sa main gauche.

    Materials

      Tools

        Blueprints

          Making

          • Comment veux-tu que je t'appelle ? lui ai-je demandé.
            Il a dit "Ken-chan".
            Ken-chan a un rêve,
            Il veut diriger un restaurant.
            • Ken ...
              A joué au handball au collège et au lycée. Aime être physiquement actif.
              Aime la couleur orange vif.
              A beaucoup d'amis dans sa ville natale de Fukushima.
              Aime les endroits animés.
              Aime écouter des histoires.
              Aime cuisiner. Sort boire un verre environ deux fois par semaine.

              • Sort souvent dans des bars-restaurants et au Golden Gai.
                Ecoute la radio pour connaître les bons restaurants.
                Sort souvent seul pour boire.
                Aime la cuisine japonaise en petits bols et en petites bouchées, ainsi que la cuisine italienne.
            • J'ai commencé à travailler dans le secteur de l'alimentation et des boissons à l'âge de 20 ans.
              J'ai une carrière de 30 ans.
              J'aime aussi sincèrement créer un endroit où les gens peuvent se retrouver.

              Ken aime s'occuper des gens.
              Il est heureux d'être un lieu où il peut entendre les histoires de chacun.
              • Ce qui est important, c'est de "s'abandonner et  s'ouvrir"

                Bien sûr, il y a des moments où je me sens déprimée,
                Mais la cuisine, que je maîtrise et que j'aime, m'aide à me motiver.

                Cuisiner est un plaisir, et c'est aussi un moyen de réadaptation.
                • Ken a maintenant 55 ans. Il prendra sa retraite dans quelques années.
                  Son fils aîné est également cuisinier.
                  S'il veut ouvrir un restaurant, ce sera avec son fils aîné dans sa ville natale de Fukushima.

                  En entendant cette histoire, les membres de l'équipe sont devenus encore plus unis.
                  • - Tenir solidement une grande poêle à frire de 28 cm
                    - Riz frit : la poêle doit pouvoir se balancer stablement de haut en bas
                    - Peperoncino : doit pouvoir se balancer d'un côté à l'autre pour permettre l'émulsification
                    - Omelette : il faut pouvoir la rouler de manière à ce qu'elle soit bien moelleuse
                    • L'équipe

                      Imba (ergothérapeute) : de Tottori / ne mange pas de crabes, doué pour le poisson.
                      Suzuki (responsable du FabLab) : de Miyazaki / déteste la cuisine.
                      Konno (ergothérapeute) : de Miyagi / Ne mange pas beaucoup de langue de bœuf.

                      • Yamaguchi (éditeur de médias web) : de Tochigi / achète des fraises dans un distributeur automatique.
                        Utsunomiya (designer) : de Hiroshima / Okonomiyaki d'un bâtiment de la gare - haute qualité.
                    • BIONICO HAND, 2 idées principales ont été proposées:

                      - Utiliser 1 imprimante 3D
                      - Créer un sentiment de sécurité avec 1 point de contact supplémentaire et créer une possibilité d'extension avec des crochets.

                      La pièce est produite par GUTENBERG avec l'imprimante la plus rapide.

                      • Nous avons utilisé le système de connexion de Nicolas comme base et avons ajouté des éléments en fonction de ses commentaires.
                        Nous avons demandé à l'utilisateur d'effectuer l'opération de cuisson et avons observé la hauteur de la table de cuisson et la posture de l'utilisateur.

                      • Ken-chan nous a dit que la pince de 20 mm était "instable" lorsqu'il essuyait la casserole avec la pince de 20 mm fixée à un endroit, et nous avons donc remplacé la pince de 20 mm par une pince de 40 mm.
                      • Nous pensions que les besoins de Ono San était la charge (ajoutée), le poids + la stabilité.
                        La première chose est ce que Ono-san veut faire ! Il veut que sa performance ait l'air cool ! Stabilité + force pour cela.
                        Cependant, il ne peut pas être utilisé tel quel par Nicolas car il est droitier !
                      • 2 idées envisagées:

                        1 - Améliorer le manche de l'accessoire de Nico et  le rendre tubulaire afin qu'il puisse être tenu fermement.

                        2 - Fixer la partie manche de la casserole à l'accessoire (en supposant que le manche puisse remplacer la partie casserole, comme un Tefal).

                    • Nous n'avons pas de spécialistes de la 3D dans notre équipe.
                      Nous sommes OK que les personnes impliquées avec Ken-chan dans le futur:
                      - puissent comprendre et partager leurs exigences.
                      - puissent comprendre et de partager leurs besoins avec une finition suffisante
                      • 1. Lors de l'utilisation d'une prothèse de main électrique, le poignet est surchargé et bascule lorsqu'il tient une poêle à frire.

                        2. La partie en caoutchouc de la surface de la prothèse de main électrique s'use rapidement.

                        3. Elle doit pouvoir résister à la chaleur et à l'eau.
                        • [Tangaku/Soulever]
                          À Fukushima, ville natale de Ken.
                          Un mot dialectal pour "soulever".
                          Je veux que vous souleviez une lourde poêle à frire et que vous cuisiniez de délicieux plats.
                          Je veux que vous cuisiniez des plats délicieux. En souhaitant que la cuisine soit bonne.
                          • Chacune des pièces a été simplement monté par Ken.
                            Comme elles  ont une forme grossière, il n'y a pas de trous pour passer des boulons, par exemple.
                            Nous avons donc utilisé de la silicone fabriquée par Nissiri Co.
                            Du ruban adhésif universel a été utilisé pour les relier.
                            • La longueur et l'angle des crochets ont été examinés.
                              Nous avons également vérifié la résistance en appliquant une charge.
                              Même lorsque les pinces étaient desserrées, elles semblaient sûres.
                            • 現状のクランプに下面指示バーを加えたものを3Dプリンターで出力しました。
                              プラスチックでの強度や熱耐性を考慮すると、現実的には現状のクランプにバーを溶接するのが
                              良いのではと意見が出ました。
                            • Un prototype de pince de 40 mm de large est sorti d'une imprimante 3D.
                              Selon Ken, la largeur la plus épaisse semble être la plus confortable pour l'apparence de la pince.
                              La surface de contact au sol entre la pince et la poignée de la casserole a pu être ajustée à l'aide d'un ruban de silicone.
                            • Une imprimante 3D a été utilisée pour créer une image d'une forme cylindrique proposée pour la partie qui tient la poignée.
                              À l'instar d'un raccord métallique reliant un tuyau à un robinet, le tube se resserrerait et agripperait la poignée.
                          • Niveau 4
                            - C'était stressant parce que le travail ne s'est pas déroulé comme prévu et qu'il a fallu l'adapter à la situation.
                            - Le niveau de travail (si nécessaire) n'a pas été atteint.


                            • Niveau 7
                              - Peut être tenu même s'il est lâche, mais plus de points d'appui permettent à l'utilisateur de se concentrer sur la cuisine.
                              - Visuellement sûr
                              - Réparable facilement
                              - Aspect et la sensation sont plus familiers.
                              - On a l'impression de le tenir un peu plus loin que le point de connexion.
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                              • No.001OKBetPosted date: 2023-11-15
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                                I wish him all the success in his business and hope to see his restaurant strands prosper thanks to his passion, talent, and innovative spirit!