片手で皮むきSUISUI

Created Date: 2026-08-08/ updated date: 2026-08-30
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片手で皮むきSUISUI by M-Tamura is licensed under the Creative Commons - Attribution license.
Summary
野菜や果物のワンハンド皮むき自助具です。ミソはピーラーの下から野菜を押し当てて剥けるので皮の剥ける状況が目視でわかります。また剥いた皮をそのままシンクにも落とせます。

Materials

    Tools

      Blueprints

        Making

        • Why : なぜ作ろうと思ったのか

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          知人の千代延さんからの依頼で片手で野菜や果物の皮むきをする道具の依頼がありました。ご希望であった釘付きの小型まな板に加えて写真にある既存のピーラーホルダーを提供したところ、千代延さんからさらに使い易くする道具のアイデアをいただいたので共同開発することにしました。

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            • How：どのように作成したか（試行錯誤のプロセスと作成ファイル）

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                • ■ピーラー自助具の構想

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                  千代延さんは以前は既製品のピーラーで柄が長くその先端が少しカーブしたものを探し出して右の図のようにお腹でピーラーを押さえて工夫を重ねて皮剥きをしてきました。このやり方のほうが私が提供した自助具よりやり易いとのことでしたので、千代延さんの従来方法に沿った自助具を作ることにしました。
                  念のため従来の製品や自助具についてNetあるいはAIでも調べたところ、釘付まな板とピーラー併用あるいはピーラー自体を固定して食材をピーラーの刃の上から押しあてて皮を剥くものが主でした。この場合、両手でやる時に比べて剥いている皮が見えないので剥き残しや余分に皮を剥いてしまうことがあるため新たに作る価値があると思いました。

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                  • ■Prot 1

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                    シンクの土手に「片手で皮むきSUISUI（以下SUISUI）」を挟んでシンクの内側にあてる部品に吸盤を取り付けてシンクに貼り付け固定することにした。
                    ■モニター結果
                    ①シンクを挟む方式はシンクの土手形状がいろいろあるため固定が難しそう。
                    ②皮を剥くたびにSUISUIがガタツキさらにシンクに対して位置がずれてくる。
                    ③ピーラーの角度を上向きに30°にしたがどの実際にくらいの角度が最適かわからない。

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                    • ■Prot 2

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                      主な改善変更部分
                      ①いろいろなシンクに装着できるような固定方法にする。
                      　→シンクの内壁に吸盤でくっ付ける。
                      ②皮剥き時にSUISUIが動かないよう固定をしっかり。
                      　→滑りにくいスポンジクッションと吸盤2つで固定
                      ③シンクに対するピーラーの固定角度確認検討
                      　→実験的にピーラー角度を可変できるようにした。
                      ■モニター結果
                      ①吸盤固定法は使えそう。シンク表面がデコボコしていると
                      くっ付かないが既製品を確認するとデコボコは少ない。
                      ②スポンジクッションのすべり止めだとクッションが凹む
                      ため皮剥き時にピーラーがホルダーごと前後に動く。
                      ③水平より20°くらい傾けることで皮剥きし易く、
                      ホルダーのガタツキ防止にも効果あり。

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                      • ■Prot Latest

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                        主な改善変更部分
                        ①取付取り外しが簡単になるように吸盤1つでも固定できるようにした。
                        ②皮剥き時にピーラーのガタツキが少なくなるように
                        すべり止めと吸盤固定を工夫。固めのシリコン系のゴム足
                        を吸盤の周囲4か所に配置し、一方で吸盤取り付け部を
                        撓むようにしてSUISUIのシンクへの押しつけ力を強くした。
                        ③ピーラーを水平より20°位傾けることにした。

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                      • Outcome：対象者の何がどのように変化する道具なのか

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                        この道具を使うことにより片手でも食材をピーラーの下から押し当てて剥けるようになるため、両手でやるときのように剥いている皮が見えるので、剥き残しや余分に皮を剥いてしまうことが少ないので使い勝手がよくなる。またシンクに固定するので剥いた皮がそのままシンク内に落ちるので皮の後片付けが少し簡単になる。

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                              ■SUISUIの取付け方法

                              吸盤の中央背面を強く押して吸着させる。この時にシンク取付け板の吸盤の取付け部を撓ませるように強く押すことで皮むき時にSUISUIのガタツキが抑えられる。

                            • ■SUISUの取外し方法

                              シンク取付け板の吸盤横に開けてある穴に指を突っ込んで吸盤外し用の耳（タブ）を引くと簡単に外れます。

                            • ■ピーラーのSUISUIへの取付け

                              ●取付け
                              ①SUISUIを滑らかなテーブルの上に置いて吸盤で固定する。
                              ②ピーラーを取付用角穴に刺し込む。
                              ③ピーラーと道具の土手に指を掛けてピーラーを押し込み、道具の先端の2本の戻り防止ピンの下まで押し下げる。

                            • ■ピーラーのSUISUIからの取外し

                              ●取外し
                              ①SUISUIの先端とピーラーに指を掛けて固定用ピンからまずピーラーを外す。
                              ②さらに同じようにピーラーをもう一段押し上げて戻り防止ピンから完全に外す。

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