コンセプト0大好きな、雪山・温泉への旅をイメージ雪の白さをどうハンバーガーに落とし込むかパティって茶色いし、山の色っぽい雪はチーズとか卵で表現できそうな気がする!温泉はどうしよう・・・温泉卵とか?あと、雪の音とかを表現してみたい雪を踏み締める、ぎゅっ ぎゅつ っていう音が好きだからメレンゲを焼くことによって出せるかもしれない旅をするとともに、雪山の寒いところでもあたたまれる・がっつり力になるようなハンバーガーを作るAdd Annotation Order
ソース作り0ソースは、ハンバーガー研究でお店に食べに行った時のハンバーガーのソースで使われていたタルタルソースにしようよくあるBBQソースとかより、雪に近い感じがするし材料0ゆで卵ピクルスたまねぎピクルス・たまねぎはみじん切りにしたピクルスはソースにいれてしまって、苦手な人にも食べやすい形にしてみる混ぜ合わせる0材料を、フォークを使って、ゆでたまごを潰しながらよく混ぜ合わせるむむ、思ったより黄色いなま、いいかAdd Annotation Order
雪の音0メレンゲを作って、焼いてみよう雪の音を表現できるかもしれないし、メレンゲは白いから雪のイメージにぴったりだ!材料0卵白 2個分水メレンゲ自体に味を付けてしまうと、ハンバーガーの味に影響がでそうだったので、水だけでつくれるというのを調べてわかったので、水だけでやってみるよく混ぜる0ハンドミキサーを使って、よく混ぜ合わせた水は沢山いれるのではなく、少しずつ様子をみながら入れてみたメレンゲは通常、お砂糖とかをいれてやるんだけど、水だけでも角が立つメレンゲができましたAdd Annotation Order
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