ボウルからお菓子作りの材料をムダなく片手で容器に移したい

Created Date: 2021-09-15/ updated date: 2021-10-18
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ボウルからお菓子作りの材料をムダなく片手で容器に移したい by ICTRehabilitaionResearchLabo, Yukari0514, koike-yuji, MitsudaMasato, SLOW-LABEL, sanmasa is licensed under the Creative Commons - Attribution license.
Summary
ニードノウア：
　武川里香
メンバー：
　リーダー：三瓶政行（作業療法士）
　光田雅人（作業療法士）
　鈴木ゆかり
　小池祐士（作業療法士）
サポーター：
　濱中直樹

Materials

    Tools

      Blueprints

        Making

        • 「ボウルからお菓子作りの材料をムダなく片手で容器に移したい」

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          多発性嚢胞腎を患った後、クモ膜下出血を経て右片麻痺になりました。
          最初は暗い気持ちで過ごしましたが、それまで大好きだったお菓子作りをやってみたところ、楽しい！おいしい！という気持ちが湧いてきたといいます。

          それから様々な料理、製菓に取り組まれ、その様子をYouTube『片麻痺クッキング https://nou-reha.com/brain_parkinson』で発信中。主に左片手での作業ですが、その腕前はもうプロ級！　
          同じような病状の誰かが元気を出す手助けになりたいと。

          しかし、大好きなお菓子作りをしていても、やはり不便に感じることがあります。課題を解決すべくprojectが立ち上がりました。

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            • お菓子作りで解決したい課題

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                • ①あんこが硬くてなかなか出せない

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                  • 最初の方はなんとか出せるけど，最後の方がきれいに絞り出せない．
                  • 口などを使えば出せなくもないけど，人に出すお菓子に口を使って出すのはちょっと・・・．
                  • 口を使わずに出せたらいいな．

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                  • ②ボウルに作った生地を残すと出来栄えどころか味にも影響が。。。

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                    • 家にあるシリコン容器などの上にボウルを重ねて，取り出しているけど，綺麗に取り出せないのが困る．
                    • 全て綺麗に取り出せないと，スポンジの生地であれば出来上がる生地の量も減っちゃうし，クリームであれば生地に塗るクリームも少なくなってしまう・・・．
                    • だから全て綺麗に取り出したい！

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                    • あんこをとるか。ボウルの固定をとるか。。。

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                      • あんこの絞り出しについては比較的場面が限定された作業で、いざとなったら「使えるものは何でも使う」で口に咥えるなどの最終手段もあり得る。
                      • ボウルの固定は頻度の高い作業で、いまや左利きの達人であるニードノウアーが「右手に手伝ってもらいたい役割」としてかなり高い順位に上がってくる項目。

                      今回のprojectでは、ボウルの固定を優先に課題解決を目指すことに。

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                    • 解決策・アイデアスケッチ

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                      詳細なニードを確認し，まずは各自でアイデアスケッチ開始．

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                        • 高さ調整丸型重箱タイプ　（三瓶）

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                          既存の緑のシリコン容器が大きいボウルとの相性抜群．
                          そのシリコン容器をはめる台を作ったらどうか，
                          また，底の容器とシリコンシートを細工して滑り止め加工をしたらどうかと考えました．

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                          • こども用ブランコ後ろから支え型（小池）

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                            中身の量に合わせて，角度を変えられたら便利かなと考えましたが・・・
                            形が大きくて，キッチンのスペースを取ってしまうこと，
                            ブランコで後ろになった時に後ろから支える形にしたので，すくいにくそうなことが課題です．
                            ブランコで前になった時に後ろから支えるようにすれば，まだ良かったかもと思いました．

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                            • 安定重視ずっしり箱型　（光田）

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                              ボウルの中身を移していくと、徐々に軽くなって安定性が悪くなるので、保持する台はある程度ずっしりと安定している必要があるかなと考えました。
                              安定した台があれば、あんこを絞るための機構も組み込めると思いました。

                              ダイニングキッチンで比較的スペースに余裕あるかとも思いますが、スペースをとることがどれほどのデメリットになるかが心配。

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                              • ボウル固定（鈴木）

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                                ボウルの中身を片手で容器などに入れれるようにと考えました。容器にかからないように手前のほうは下側をなくしました。ボウルが動かないようにボウル止めと底に滑り止めを付けました。ボウルのサイズが変わった時にどうするか課題だと思いました。

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                                • 変身おたま（鈴木）

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                                  ボウルを動かすのではなく、中身を移動する事を考えました。シリコンヘラとおたまを合体させることににより、キレイに中身をすくえると思いました。おたまに材料が残らないように、おたまにもヘラをつけることにより、材料をあまり残すことなく容器に移すことが可能になるのではと考えました。

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                                • アイデアスケッチを踏まえた意見交換と追加情報

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                                    • 意見交換

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                                      • ボウルを置く高さを変えられるもの．
                                      　　　　→ダルマ形式．足したり減らしたりできる構造．
                                      • 形の違うボウルも置けると良い．
                                      • ボウルの直下はシリコン容器を置くと滑りにくくて良い．
                                      　　　　→シリコン容器に装着できるように考える．
                                      • ボウルから取り出したクリームなどが支え部につかないようにしたい．
                                      　　　　→ボウルの口を少し出した形にする．支え部の先端を少し切ってもよいかも．
                                      • 作業スペースはおよそ60㎝四方。
                                      　　　　→置くのはボウルだけではないのでなるべくコンパクトになってほしい。
                                      • 収納のことも考えられていればなおよい。

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                                      • 大きいボウル

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                                        上縁横幅（外寸）：26.5cm
                                        上縁横幅（内寸）：25.0cm
                                        上縁縦幅（外寸）：24.5cm
                                        底面幅：10.0cm

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                                        • 小さいボウル

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                                          上縁横幅（外寸）：17.0cm
                                          上縁横幅（内寸）：15.0cm
                                          上縁縦幅（外寸）：7.0cm
                                          上縁幅：1.0cm
                                          底面幅：7.0cm

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                                          • シリコン容器

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                                            • 武川さんの私物でもともとおかし作りで活用していたもの。粗品として手に入れたもので同じものは入手困難。
                                            • 皿の大きさ・シリコンの質感（グリップ）・縁のシリコンの厚みの程度などから大きなボウルを固定させるにはジャストフィットで相性抜群で種々の容器の固定に利用していたが高さが足りず困ることも多い。

                                            （横幅）
                                            取手上縁（外寸）：17.5cm
                                            取手上縁（内寸）：15.0cm
                                            取手下縁（外寸）：14.0cm
                                            底面：14.0cm

                                            （縦幅）
                                            取手上縁（外寸）：16.5cm
                                            取手上縁（内寸）：15.0cm
                                            取手下縁（外寸）：14.0cm
                                            底面：14.0cm

                                            （高さ）
                                            取手上縁まで：4.3cm
                                            取手下縁まで：3.3cm

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                                          • アイデアのブラッシュアップとプロトタイプ作成準備

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                                              • 案①：収納を考慮して、ボウルのフチを板で支えるタイプ

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                                                フチのカーブにあった切れ込みを入れた板でボウルを下から支えるタイプ
                                                • 2種類のボウルに合わせた板を重ねて、それぞれを別々に動かせるように蝶番で枠に固定。
                                                　　　→収納の時には2枚の板は重ねられるのでコンパクトに平べったい形になる。
                                                　　・蝶番は構造が複雑。支え板を直立させて固定する信頼性に疑問あり
                                                　　・大きいボウルでは重心の位置の関係で横向きに置くと後方に転がってしまう。
                                                　　　　（後方＝普通に置いたときの向き）
                                                • 板を収納できる箱状の枠に溝を作り、支え板を差し込んで固定するタイプ
                                                　　　→収納の際にフタになるパーツを利用することで高さを2種類設定できる。
                                                　　・後方の転倒予防も、奥に溝を作って支え板の要領？

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                                                • 案②：シリコン皿のフィット感を活用、重箱型で高さ調節対応のタイプ

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                                                  現在使用しているシリコン皿はボウルを滑らないようにするには効果的．
                                                  また，ボウルから別の容器へ中身を掻き出す際に，容器に合わせてボウルの高さを変えたいというニーズがあった．

                                                  そのため，ボウルを固定するためのシリコン皿を活かしつつ，
                                                  ボウルから掻き出しやすいようにすることに加え，ボウルの高さを変えられるよう，重箱風の台の作成を考えた．

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                                                • プロトタイプ①

                                                  0
                                                  板でボウルを支える補助具をデザイン．
                                                  • 2枚の支え板と本体、ふた兼補高台の4つのパーツで構成
                                                  • 本体には板を固定するための溝が作ってあり、ここに2枚の支え板を差し込んで使用する
                                                  • ふたを逆さにすると本体の底の出っ張りにはまるようになっており、これで補高台としての用途を果たす
                                                  • 収納の際には本体に2枚の支え板を重ねて入れることができる。4つの💛が、支え板が大きく動いてガタつくことを防いでくれる。
                                                  • ふたは本体と入れ子構造になっており、ふたをすると厚さおよそ30㎜の平べったい形となり収納スペースを節約できる
                                                  • 支え板は時間短縮のためDIY向けのアクリル板（5㎜厚）をカットして使用
                                                  • 本体、ふたはPETGにて３Dプリント

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                                                    • アクリル板カット部にはシリコンチューブを切ったものをはめ込む想定をしていましたが、調達の都合上滑り止めシートで代用しました。
                                                    • 2枚の支え板の間隔を広くとりすぎたため、想定していたように支えられないことが判明（リモートでの採寸の制約。。）→底部の板を50ないし60㎜手前に移動すればある程度機能を果たすものと思われました。
                                                    • 生地をミキシングするとき（＝ボウルは縦置き）と生地を移すとき（＝ボウルは横置き）で支え板の位置を変える必要があり、特に片手動作では作業効率が非常に悪くなることが予測されました。
                                                    • 縦置きから横置きまで作業に合わせたボウルの置き方の微調整に対応しきれないと判明しました。

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                                                      • プロトタイプ②

                                                        0
                                                        アイディアスケッチでも出た案でも挑戦。
                                                        武川さんがお菓子作りで使用しているシリコン皿を活用したモデル。ボウルの角度が90°に近くなるように受け皿自体に角度をつけました。角度は15°で進めることにしました。

                                                        Comments

                                                          • プロトタイプ②　模型での検証

                                                            0
                                                            試作品②（模型）の使用感は上々
                                                            傾斜角度もボウルの上縁の傾斜角度がMAX80°程度まで傾斜させてもある程度の安定性が保たれた。
                                                            武川さんに模擬動作をしてもらったところ、この角度があればタネを他の容器に流し込むことが可能とOKが出た。

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                                                            • プロトタイプ②　デザイン

                                                              0
                                                              • 上の枠には直径150㎜のシリコン皿（武川さん所有）をはめ込む
                                                              • 枠の底面をカットすることにより置いたボウルの口が出っ張ってくるよう工夫
                                                              • 台座にはおわん型のくぼみをつけ、滑り止めマットとの併用で他の容器の固定を想定

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                                                            • プロトタイプ③

                                                              0

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                                                              • プロトタイプ②および③の効果検証

                                                                0
                                                                ボウルの固定：プロトタイプ②の模型（スチロールブロックで作成）および③（TPUで作成）での道具の使用で可能．

                                                                （当初の課題）
                                                                ボウルから生地を掻き出す動作：ほとんど掻き出すことができ，今回の道具を使用する前よりも綺麗に掻き出すことができた．

                                                                （新たな課題①）
                                                                ・ボウルの注ぎ口と容器との距離が近いため，容器に生地がくっつきそうになっている（動画58秒付近）．
                                                                （改善策）
                                                                ・傾斜角度を大きくする．ただ，傾斜角度を大きくすることで，前方方向への不安定性が増すため，傾斜角度は要検討．

                                                                （新たな課題②）
                                                                ・中ボウルから大ボウルに卵黄を注ぐ動作（動画39秒付近）が難しかった．そのため，中ボウルを下方に向けて固定したい．

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                                                                    0
                                                                    大きなボウルの固定機能・高さ調節機能・角度調節機能については粗方目星がついたが、武川さんと話をしているうちに他のサイズの容器も固定したいという希望が追加となる。
                                                                    ◯中ぐらいのボウル（やや細長い）
                                                                    ◯赤白の小さいボウル
                                                                    ◯透明な耐熱カップ

                                                                    Comments

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                                                                      0
                                                                      • 大きめのボウルのミキシング、生地の流し込みに対応することが第一優先
                                                                      • ミキシングと流し込みでは作業高さが異なるので台座により対応
                                                                      • 小さめのボウルや耐熱プリンカップの固定についても対応できれば
                                                                      • 可愛いのがいい💛

                                                                      Comments

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                                                                          0
                                                                          • 主にボウルを横置きする際に利用する。完全な縦置きはできないがミキシングの際の小さな傾きには対応できる
                                                                          • 直径150㎜のシリコン製のケーキ型をはめ込むことで滑り止めとする
                                                                          • ミキシングの際には単独で、生地の流し込みの際には台座で補高して使用する

                                                                          Comments

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                                                                            0
                                                                            上枠をさかさまにした状況
                                                                            • 小さめのボウルの固定を想定
                                                                            • 直径120ｍｍのシリコン製ケーキ枠をはめ込むことで滑り止めとする
                                                                            • 側面の穴には100mlの耐熱プリンカップを横向きにはめることができる

                                                                            Comments

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                                                                              0
                                                                              • 台座をさかさまにした状況
                                                                              • 穴には耐熱ガラスのプリンカップ（100ml、150ml）をはめることができる

                                                                              Comments

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                                                                                0
                                                                                17時間とかかかるらしい。。。。。
                                                                                ノズルの口径を変えると時間短縮できるとかいう話もあるそうだが。。。
                                                                                まだまだ裏技的なスキルが必要なのが3Dプリンターの現状でしょうか。
                                                                                プリント時の条件設定などのノウハウを共有できるとよいなぁと思う今日この頃。

                                                                                Comments

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                                                                                0
                                                                                「滑り止め」のキーワードに反応して、TPUというゴム質の素材でプリントしました。

                                                                                Comments

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                                                                                  0

                                                                                  Comments

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                                                                                      0
                                                                                      ・中ボウルの上向き固定（①使用）
                                                                                      ・大ボウルの上向き固定（②使用）
                                                                                      ・中ボウルの下向き固定（③使用）
                                                                                      ・大ボウルの80度傾斜固定（①使用）
                                                                                      ・耐熱カップの上向き＆傾斜固定（①使用）

                                                                                      ①ボウル＆カップ固定（武川グループ最終作品）
                                                                                      ②フレキシブルレジン（事務局提供品）
                                                                                      ③中ボウル空間ホルダー（担当OT三瓶提供品）

                                                                                      • 中ボウルの上向き固定や大ボウルの80度傾斜固定は，①を使用して角度・安定感共にバッチリで，台が汚れることもなく，「すごい楽〜」とのことでした！
                                                                                      • 中ボウル空間ホルダーは，磁力のパワーアップがあっても良いかも・・・．

                                                                                      全工程を一人の力で満足のいくように遂行でき，「大満足！」と申されていました．

                                                                                      Comments

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