選別時に弾かれるものを欠点豆と呼ぶ。特徴ばかり書いていても仕方ないのでなぜ弾かれるかも記す。

・異物

石ころなどの異物。機械の不調や雑味の原因となる。

・大型豆

通常のものよりデカい豆。前述の通り火の通りから焙煎度に影響が出る為、大型豆は纏めて焙煎される。

・ベルジ

小型の、未成熟のもの。焙煎度に加えそもそもの味が青臭く嫌な刺激（…